铁观音的清香、浓香、碳培、蜜茶、正味、拖酸等制作工艺详解 铁观音产地

铁观音的清香、浓香、碳培、蜜茶、正味、拖酸等制作工艺详解

铁观音之所以有沁人心脾的“兰花香”观音韵,都跟其发酵制作工艺直接关系,同样的一片铁观音茶树叶子,有的师傅炒制的很香、茶水好喝、香气迷人,但又的制作出来却苦涩严重,气味不纯、不好喝也不好闻,丢失了那独特...
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消青铁观音属于什么茶,消青铁观音介绍 铁观音是什么茶

消青铁观音属于什么茶,消青铁观音介绍

熟悉铁观音的茶友都知道,清香型铁观音依照制作工艺不同,可分为:正味(正炒),消青、拖酸三类。消青铁观音就是其中的一个细分类,本文重点与大家介绍一下这个香型。 消青铁观音属于什么茶? 消青是利用制茶专用...
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什么是正炒(正味)铁观音,正炒铁观音详细介绍 铁观音是什么茶

什么是正炒(正味)铁观音,正炒铁观音详细介绍

什么是正炒铁观音?正炒铁观音也叫(正味铁观音),一般认为铁观音鲜叶采摘后第二天上午炒制,就叫正炒铁观音,也叫正味铁观音。在茶产区当地的茶农及爱茶人都只喝这种茶,也只有此类铁观音才有保健功效等方面的表现...
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铁观音加工工艺,铁观音的摇青技术 铁观音产地

铁观音加工工艺,铁观音的摇青技术

铁观音清新雅韵,优质的铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后有沁人心脾的兰花香味,口感醇厚,馥郁持久。长期以来,铁观音以其独特的“观音韵”独领风骚,迷倒...
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70年代的传统铁观音好喝吗? 铁观音产地

70年代的传统铁观音好喝吗?

近些年来,随着铁观音制作工艺的回归传统,70年代传统铁观音的古早风味再度进入人们的视野,还是那熟悉的味道,还是那熟悉的醇厚口感,还是那久违的绿叶红镶边。曾几何时,安溪铁观音凭借其独特的传统韵味,享誉祖...
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碧螺春的制作工艺,13道工序很不简单 捕鱼大师注册送6元类

碧螺春的制作工艺,13道工序很不简单

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于捕鱼大师注册送6元类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。 上等碧螺春 唐朝时就被列为贡...
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绿叶红镶边,铁观音为什么会有绿叶红镶边? 铁观音产地

绿叶红镶边,铁观音为什么会有绿叶红镶边?

绿叶红镶边是铁观音的特色。乌龙茶保持绿色,因为留存颇多的叶绿素。其红茶色素和蛋白质结合,便形成"红镶边"其发酵程度介于红茶与捕鱼大师注册送6元之间。乌龙茶铁观音的先有“绿叶红边”后才有“音韵”。其制法介于红茶与捕鱼大师注册送6元...
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铁观音是做青还是杀青 铁观音产地

铁观音是做青还是杀青

安溪铁观音,属于半发酵茶叶,香高味醇,独具兰花香观音韵,很多人都喜欢。虽然喝茶的人不少,但是了解铁观音的制作却不多,铁观音的制作工艺尤其繁复,比普通茶叶要多很多道工序,最近就有网友好奇地问:“铁观音是...
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炭焙铁观音优缺点,这回说全了 铁观音是什么茶

炭焙铁观音优缺点,这回说全了

炭焙铁观音(也包含现代工艺的电培铁观音)茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,增加了一道变量工艺,即木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间而得名。炭培(电培)铁观音火候必须掌握恰到好处,灵活多变,温度该高的...
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中国六大茶类的加工方法 铁观音产地

中国六大茶类的加工方法

我国是个产茶大国,茶叶的种类也很多,据不完全统计,有400多个品种。不管你喜欢什么喝茶,只要你能够叫得出名字的几乎都可以找到。这么多茶叶种类,人们按照发酵程度区分为六大类,分别是:捕鱼大师注册送6元、红茶、青茶(乌...
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