铁观音正常多少钱一斤?如何买到性价比高的茶叶?

2019年8月18日11:09:14铁观音正常多少钱一斤?如何买到性价比高的茶叶?已关闭评论 59

铁观音正常多少钱一斤?根据品质的不同,其价格也有高有低。按照今年的铁观音茶叶行情来看,均价一斤300元左右。稍好的自饮茶一斤200元~400元的口感就很不错了;高端一些的500-800一斤就很好了,适合自饮或送礼;而一般档次的100元~200元之间,整体口感也能基本满足要求。然价格是一回事,能不能买到性价比高的又是一回事?

铁观音正常多少钱一斤?如何买到性价比高的茶叶?

清香型铁观音净茶

如何买到性价比高的茶叶?

安溪铁观音品质有高有低,最差的50一斤就可以买到。最好的铁观音大多在500元一斤以上,优劣必须要试喝过才知道,口感回甘,不卡留喉,颜色较深,无杂质且纯净,叶底展开后完整无缺者,就是上品了。那么,如何才能买到性价比高的铁观音呢?影响铁观音价格的因素有哪些?

1、香型不同价格不同

品质不一样,等级就不同,价格也不同。铁观音有许多种香型,同一香型的铁观音又有不一样等级,不一样等级的铁观音质量不一样,自然价格也有高有低了。通常浓香型价格稍高于清香型,陈香型价格稍高于浓香型,这是由于它们加工成本不一样决定的。

2、采摘季节因素

铁观音是一年四季都出产的茶,即:春、夏、暑、秋。季节不一样,铁观音出产的质量就有很大差异,价格也会不一样。一般来说秋茶品质最好,价格要略高于春茶,而春茶的价格比暑茶高,暑茶的价格要比夏茶高。至于铁观音冬茶,个别地方有生产,俗话说“物以稀为贵”,所以铁观音冬茶的价格也是不低的。

3、进货渠道

由于商家的进货途径是不一样的,铁观音的成本是不一样的,所以致使了铁观音的销售价也有着区别。铁观音进货如果高进就可能高出,所以商家专业不专业也直接影响了铁观音价格。

4、产地因素

如今的铁观音产地实在是很多,通常来说安溪铁观音价格最高,而内安溪的价格比外安溪略高一些;外安溪铁观音的价格要比华安县铁观音更高一些,华安县的铁观音要比安溪以外的其他地方价格高一些。但是,不管怎么样,价格永远和品质成正比的,最终的决定权是在消费者口中。

铁观音正常多少钱一斤?如何买到性价比高的茶叶?

铁观音茶底

铁观音的加工成本

相信大家在选择铁观音茶叶时,也都比较关注铁观音的加工成本,通常来说,加工成本越高,其品质也会更高一些。根据今年的市场行情,一斤高级的新枞铁观音茶青(鲜叶)最高可卖到30元~50元左右,一般的新枞鲜叶也要15~20元/斤,如果按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)计算。

中档的新枞铁观音光茶青成本就要达到90~120元/斤,加上水电费、茶农应得工资、机器折旧等成本,仅批发价,中档的铁观音就要达到200多元/斤,如果再加上商家销售环节的各类成本,其终端零售价将大大高于200元。此外,铁观音的价格还得看市场供需定价。

不过,如果是老枞的话,价格就相对低廉得多,新枞需要人工采摘、人工捡梗,此外田园管理也要更严格,且新枞的产量很低。所以,价格成本会居高不下,而市场上中高端的铁观音都是新枞铁观音,不过新枞铁观音滋味确实很好。

而老枞铁观音,枝繁叶茂的,产量高,茶树可以修得平平整整的,然后用机械采摘,速度是人工的几十倍,节约成本;田园除草方面也比较省工,在精制方面,老枞铁观音可以机械捡梗,省时省钱。所以,低端的几十元百来元一斤的铁观音,其成本也是低了不少。

但是,有一点还有一点需要跟大家交代一下,虽然老枞铁观音的成本较低,但并不意味着其品质就很差的哦,一般50元以上的老枞铁观音口感还是不错的,只是香味不及新丛茶那样高香,口感也没有那样爽朗而已,自己喝的话还是可以的。

铁观音正常多少钱一斤?如何买到性价比高的茶叶?

金黄色的茶汤

铁观音如何品鉴:

铁观音价格有高有低,品质也是,如果盲目买进,往往会吃亏。因此,我们完全有必要了解一下铁观音如何鉴别品质的高低,尤其是新手就更要注意了。铁观音按香气类型可简单分为清香型、浓香型两种。

一、清香型

清香型铁观音口感清淡、微甜,用现代工艺制成,茶色翠绿,汤水清澈,花香明显;优质的清香型铁观音条索肥壮、圆结、重实,色泽翠绿,砂绿明显,高香持久,滋味鲜醇高爽,有明显的“观音韵”。汤色金黄明亮,叶底肥厚软亮,匀整,余香高长。

二、浓香型

浓香型铁观音使用传统制作工艺制成,经烘焙加工,滋味醇厚、香气高长,具有“香、浓、醇、甘”等特点,干茶乌亮,茶汤金黄澄鲜,滋味厚重。优质的浓香型铁观音条索肥壮、圆结、重实,色泽翠绿、乌润,砂绿明显,香气浓郁持久,滋味醇厚回甘,音韵明显。汤色金黄清澈,叶底软亮,匀整,肥厚,红边明显,有余香。

三、陈香型

陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。优质的陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。5年为一个陈化期,品质以10年~28年最佳,其特质和口味接近普洱茶及红茶、电玩城捕注册送金币3,且有沉重的历史与文化沉淀。

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四、品鉴方法

铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。

1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。

铁观音茶的等级

一、清香型
项目、要求、级别特级一级二级三级
外形条索肥壮、圆结、重实壮实、紧结卷曲、结实卷曲、尚结实
色泽翠绿润、砂绿明显绿油润、砂绿明绿油润、有砂绿乌绿、稍带黄
整碎匀整匀整尚匀整尚整齐
净度洁净尚净、稍有嫩幼梗稍净、有嫩幼梗
内质香气高香、持久清香、持久清香清纯
滋味鲜醇高爽、音韵明显鲜醇甘鲜、音韵明尚鲜醇爽口、音韵尚明醇和、音韵稍轻
汤色金黄明亮 金黄明亮金黄金黄
叶底肥厚软亮匀整、余香高长软亮、尚匀整、有余香尚软亮、尚匀整、稍有余香尚软亮、尚匀整、稍有余香

 

二、浓香型
项目、要求、级别特级一级二级三级四级
外形条索肥壮、圆结、重实较肥壮、结实稍肥壮、稍结实卷曲、尚结实尚弯曲、略粗松
色泽翠绿、乌润、砂绿明乌润、砂绿较明乌绿、有砂绿乌绿、稍带褐红点暗绿、带褐红色
整碎匀整匀整尚匀整稍整齐欠匀整
净度洁净尚净、稍有嫩幼梗稍净、有嫩幼梗欠净、有梗片
内质香气浓郁、持久清高、持久尚清高清纯平正平淡、稍粗飘
滋味醇厚、鲜爽回甘醇厚、尚鲜爽、音韵明醇和鲜爽、音韵稍明醇和、音韵轻微稍粗味
汤色金黄、清澈深金黄、清澈橙黄、深黄深橙黄、清黄橙红、清红
叶底肥厚软亮匀整、红边明有余香尚软亮匀整、有红边稍有余香稍软亮、略匀整稍匀整、带褐红色欠匀整有粗叶及褐红色

 

三、陈香型
项目、要求、级别特级一级二级三级
外形条索肥厚重实条索状肥壮、结实肥壮、结实肥壮、结实
色泽深乌褐有光泽较乌褐有光泽尚乌褐有光泽乌褐有光泽
整碎匀整匀整匀整匀整
净度净、匀整净、匀整净、匀整净、匀整
内质香气陈香浓陈香稍浓陈香较明显陈香稍显
滋味醇厚、回甘有音韵醇厚、回甘音韵醇和鲜爽、音韵稍明醇和、音韵轻微
汤色深红清澈橙红清澈稍橙红清澈稍红、清澈
叶底乌褐柔软、匀整尚乌褐柔软、匀整稍乌褐柔软、匀整匀整、带褐红色
年份18~28年10~18年5~10年5年