烘焙铁观音多少钱一斤?

2019年8月8日16:46:35烘焙铁观音多少钱一斤?已关闭评论 61

烘培铁观音,也就是在新鲜已经烘干的铁观音毛茶的基础上,经过去梗、去老叶片、去茶末、去茶角、去红颗粒、去小颗粒,使之成为颗粒均匀,大小匀整的铁观音净茶。而烘焙铁观音就是在此基础上,为满足更多人的品饮需求,经过二次的长时间培火加工而成的铁观音茶叶,有人称为碳培(炭培)铁观音,也有人称之为“熟铁”。

烘焙铁观音多少钱一斤?

炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,炭焙铁观音属茶中极品。炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。

烘培铁观音怎么来,以什么方式?

烘培铁观音目前有两种培火方法,一是现代化的用电烘箱烘培,叫电培;另一种是沿用传统的培火方法,使用木炭火进行烘培而成,这就叫炭培(碳培)。

电培的制作成本更低一些,制作方法也相对简单,主要使用温控板调节好温度、时间,剩下的就是在烘培一段时间后(一般5~7小时),需要时不时拿一泡出来泡一下,看看火候到位了没有,喝一喝感觉一下口感、风味等,如果合适了,那么就算好了。

而炭培就木有那么简单了,首先要选择上好的木炭作为火力来源,材质比较有讲究,要使用密度较高的木材烧的木炭来生火,比较常见的有龙眼树、荔枝树、等。

除了木炭有讲究外,在烘培过程中,还要时刻检查火炉的温度,该高的时候高,该低的时候低,不能太死板,而且对于温度的把控要非常到位,太低木有效果,太高容易烧焦。之后的方式与电培的差不多,到了一定时间就要拿来不断的试喝,喝到合适了才ok。

烘焙铁观音多少钱一斤?

电培和碳培的优缺点,哪种更好?

目前市场上,属于大宗茶的,也就是价格民生的,基本采用电力培火,简单快速。而木炭培火的也有,但数量少很多,一般只有好茶才采用此法,其成本较高,便宜的茶叶划不来。

电培和碳培的虽然成本上有很大差异,但在口感风味上,碳培有优势,电培铁观音无论你怎么培制,始终无法达到碳培的那种风味。就好比葡萄牙的红酒酿造技术,传统而经典的古法酿造,至今仍然很受欢迎的道理一样,经典就是经典烘焙铁观音多少钱一斤?

 

烘焙铁观音多少钱一斤?

烘培铁观音的价格,跟用什么茶、使用什么方法培火有直接关系。通常高档的烘培茶,其培火的茶胚就很高端,因为低端的茶坯,整到死也烘培不出高档茶叶来,而茶坯好的茶叶,为了达到更高的口感舒适度,往往会采用木炭培火技术,因此高档的烘培茶,价格很高的。

相反,电培相对简单而且快速,容易操作,只是多了一道培火而已,加上培火时的失水率,因此大宗的烘培茶叶价格一般比鲜茶高一点,正常每斤高出10元左右。

综上所述,烘培铁观音的价格会比普通铁观音高一点,一般一斤低档的烘培铁观音价格在60元~100元之间,一般品质的一斤在100元~300元之间,稍好的300元~600元左右,高档的600元以上。

如果自己喝的话,建议选择一般品质的100元~300这个价格段的就可以了,当然为了买到更好的口感,建议不要过多追求包装。如果送人的话,那么稍好的加上好看一点的包装盒子,一斤买个400元左右的也差不多了,当然最终还得看你要赠与的对象了。