铁观音正确的冲泡方法,相当实用

2019年8月16日20:04:53铁观音正确的冲泡方法,相当实用已关闭评论 52

铁观音是中国的传统名茶,不但香高味醇,而且还富含多种维生素、氨基酸、儿茶素等多种人体不可或缺的营养成分,常喝铁观音具有不错的养生效果,铁观音在日本还被誉为“美容茶”“健美茶”“油切茶”。铁观音还出口到世界各地,那么铁观音正确的冲泡方法是什么呢,接下来为大家推荐一下最实用的技巧和泡法,希望大家喜欢!

铁观音正确的冲泡方法,相当实用

铁观音正确的冲泡技巧

1、茶器选择

泡茶,首当其冲的当然是泡茶的器具了。冲泡铁观音首先白瓷盖碗功夫茶具,以景德镇和德化白瓷为上选。盖碗冲泡铁观音,可淋漓尽致的突显铁观音的“色、香、味”,让品饮者边喝边欣赏。

2、茶水选择

器为茶之父,水为茶之母。可见泡茶的水至关重要,首选山泉水,次选矿泉水、纯净水。

3、洗茶

冲泡铁观音,请务必洗一下茶叶。其一,表示对客人的尊重,因为闽南人、潮汕人冲泡功夫茶时,洗茶成为了标配,如不洗就很别扭了;其次,铁观音需要冷藏,洗茶的同时,可以让茶叶提高温度,有利于第一道茶的冲泡,使香气尽显。

4、冲泡水温

捕鱼大师注册送6元最佳冲泡水温为85°左右,因为它怕闷黄,图的是鲜味;而铁观音,注重高扬的“兰花香”,需要用100°的水温冲泡,其香气才有足够的穿透力,独特的“观音韵”才能显现,让品饮者为之一振,精神倍增。

5、冲泡茶量

一般的盖碗每次真空装的一小泡即可,如散装茶,大概放置接近盖碗的三分之一即可,不能太多,也不能太少;如喜欢使用紫砂壶冲泡的,投茶量跟盖碗手法一致即可。

6、浸泡时长

首先根据个人喜好,浓淡可自行调节,一般新手泡一两次即可掌握。通常首冲浸泡20秒左右即可,往后每道茶一次顺延5秒左右,一小泡茶可冲泡5~7道茶。温馨提示:不能久浸。

7、倒茶

倒茶直接倒入公道杯就是了,但关键点在于每次倒出要彻底,不要余留茶汤在里边,这样会影响往后的口感,可能产生黄味。其次,如果喝茶的人不多,不能够及时进行下一道茶冲泡,那么务必把盖子拿开,让茶呼吸空气,保持鲜度。如需要再次冲泡时,水温仍然加热至100°,这样口感更好。

铁观音正确的冲泡方法,相当实用

铁观音的正确冲泡步骤:

茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具

1、取适量茶叶(一般一小泡茶7克~8克真空装的)放置于盖碗中,用沸水沿着碗壁高高冲泡,使茶叶翻滚均匀。

2、用盖子刮去泡沫,盖子如有泡沫在,可用开水先行冲掉。

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3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

6、第二道茶水通常浸泡20秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮,注意:七分茶八分酒,茶水倒七分满即可,太满烫手。

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8、细细品味观音的韵味之后,水再烧开接着冲泡下一道茶水。等待过程,盖子不要盖在盖碗上,的让茶叶呼吸,得等到开水再次冲入时再盖上。

9、注意对于冲泡铁观音,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备,闽南人、广东人喜欢一边泡茶一边聊天,所以茶叶才有“交友心情好”的功效。

铁观音正确的冲泡方法,相当实用

通过以上的介绍,我们会发现,其实冲泡铁观音是很简单的,但是如果是新手的话,看看还是有好处的,只要掌握一些冲泡技巧,以及掌握一些简单步骤,蛮容易的哦!一杯鲜爽的热腾腾的铁观音瞬间就泡好了,一点都不比茶叶店的姐姐妹妹泡的差哦!