红茶的种类有哪些?国内国外一次说个清楚

2019年6月17日17:45:40红茶的种类有哪些?国内国外一次说个清楚已关闭评论 74

红茶,世界级的茶叶种类,是目前世界上流行的茶饮之一。同时也是中国的第二大茶类,名头响当当,说起那是红茶无人不知无人不晓。红茶是茶叶中的极品,红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。身边的不少朋友都喜欢喝红茶,红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶的种类也很多,分国内和国外两部分,接下来一起了解下吧!

红茶的种类有哪些?国内国外一次说个清楚

一、国内红茶:

中国红茶品种主要有:小种红茶、日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、湖南红茶等,尤以祁门红茶最为著名。

1、正山小种红茶

正山小种红茶是福建知名红茶,同时也是最古老的红茶,是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区,品质出众。正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”同属正山小种类的金骏眉品质更是优异。 外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。

2、日照红茶

日照红茶也就是日照红梅茶(英文名"Rizhao Plum" Tea),原产自山东省日照市岚山区后村镇,由国家首席评茶师吴冠军先生利用后村镇“万亩茶叶科技示范园”优质有机原料,历经3年余而研发出来的新型红茶。因其香气中透着一种独特的“腊梅香韵”,与其他红茶相比特征明显且别具一格,故取名为“日照红梅”茶。

3、祁门红茶:

祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台,东至,黟县及贵池等县也有少量生产,主要出口英国,荷兰,德国,日本,俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是中国的国事礼茶。

红茶的种类有哪些?国内国外一次说个清楚

4、昭平红茶

“昭平红”是象棋山茶叶公司利用“福云6号”捕鱼大师注册送6元品种茶青制作工夫红茶的新工艺,克服了捕鱼大师注册送6元品种制作红茶出现的发酵不匀、汤色欠红、香低味淡、苦涩味重的技术难题,研制出的红茶新产品“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺,颗粒匀整紧实,色泽乌润金灿,汤色红艳明亮,杯沿金圈明艳;叶底红匀明亮,茶芽肥嫩匀整。香气清高持久,滋味浓醇鲜爽,温润顺滑,回味隽永。

4、霍红

霍红茶产于安徽霍山、六安的直条形工夫红茶。1950年研制,当时多为黄大茶改制,鲜叶采摘标准、制茶工艺、产品规格和等级均与祁红类似。条索细紧,色泽乌润,汤色红浓,香气鲜甜,滋味甘醇,质量略逊于祁红。

5、滇红

云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

红茶的种类有哪些?国内国外一次说个清楚

6、越红

越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。 越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

7、泉城红

泉城红茶产于山东济南市,是在捕鱼大师注册送6元的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名泉城红茶。

8、苏红

苏红又名宜兴红茶,产于江苏宜兴,产茶区属天目山脉。其茶叶特点是外形条索紧结,色泽乌润显毫。宜兴红茶本身已经没有分类,在宜兴当地只能根据茶形分类为:叶茶、碎茶、片茶、未茶。宜兴,古称阳羡,怡然自处幽幽太湖之西濒,威仪坐观群山天目之起伏,山清水秀居所,世外桃源福地,集天地灵气孕育,聚日月精华洗礼,固所产宜兴红茶既得源远流长之美名,更具弥香沁脾之美誉。

红茶的种类有哪些?国内国外一次说个清楚

9、川红茶

川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀,据说这种茶叶出产在20世纪的50年代,外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润,冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮,是现在中国红茶中最出色的存在,也是现在茶叶市场上的热销产品。

10、英红

英红也就是英德红茶,广东省英德市特产,中国国家地理标志产品。 英德现代茶业始于1955年,当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功;1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶问世以来,以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。

11、古丈红茶

古丈红茶,湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县特产,中国国家地理标志产品。 古丈红茶,以古丈中小叶茶树一芽一叶或一芽二叶为原料,经手工采摘,按照传统工艺加工而成,具有浓郁的花果香、蜜糖香、甜香等独有风味和香型。2017年12月08日,原国家质检总局批准对“古丈红茶”实施地理标志产品保护。

红茶的种类有哪些?国内国外一次说个清楚

二、国外红茶:

世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。

1、大吉岭红茶-印度

大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份,三四月的一号茶多为青绿色的OP,二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香,口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶,冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去,并加以改造形成的。

2、乌巴-斯里兰卡

锡兰高地红茶以乌沃茶最著名,产于斯里兰卡山岳地带的东侧,是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量(11月~次年2月),不利茶园生产,所以以7~9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季(5—8月)西南季风送雨的影响,所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收获的最佳。

3、阿萨姆红茶-印度

阿萨姆红茶,产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶。