清香型铁观音,价格、泡法、功效、鉴别、产地等

2019年8月28日18:36:06清香型铁观音,价格、泡法、功效、鉴别、产地等已关闭评论 46

铁观音茶叶,原产于福建省泉州市安溪县,介于红茶和捕鱼大师注册送6元之间,属于半发酵茶类。铁观音香高味醇,清新雅韵,冲泡后有迷人的兰花香味,这就是人们口中的“观音韵”。铁观音依照制作工艺不同,可分为:清香型、浓香型和陈香型,清香型就是其中的一种。

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一、清香型铁观音的特点

对于清香型铁观音,业界还有人把它细分为以下两个小分类,即正味型和酸香型。

1、正味型(清香型)

分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上(凌晨5-6点左右)开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩(需要关注的是,涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

2、酸香型(清香型)

根据制作时间点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

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上等清香型铁观音

二、清香型铁观音的口感描述

清香型铁观音,属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏,这样子的保鲜度更好。

三、清香型铁观音主要产地:

安溪既是世界名茶的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。

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